Contrôle des denrées alimentaires

Description

En plus des aliments et des compléments alimentaires, le service municipal de contrôle alimentaire est également responsable de la surveillance du tabac, des cigarettes électroniques, des cosmétiques, des jouets, des produits d'entretien, des lunettes, des vêtements, de la vaisselle et des médicaments en vente libre.

Pour les consommateurs*

Plaintes
Vous pouvez vous plaindre ici en ligne de défauts d'hygiène et de parasites dans les établissements alimentaires, de maladies consécutives à la consommation d'aliments, de corps étrangers dans les aliments, de défauts dans les cosmétiques, la vaisselle, les jouets, les bijoux, les vêtements, le tabac, les cigarettes électroniques et les médicaments en vente libre ayant un rapport avec la zone urbaine de Munich :

• Plainte concernant des aliments ou des défauts d'hygiène

Pour les entreprises

Nous vous recommandons également l'aide en ligne pour l'hygiène alimentaire de la Chambre de commerce et d'industrie (IHK) :

• Aide en ligne pour l'hygiène alimentaire

Vous transformez ou vendez des denrées alimentaires ou d'autres produits ? Vous trouverez ici des informations sur la réglementation, l'enregistrement, l'étiquetage et les contrôles :

Enregistrement des entreprises du secteur alimentaire conformément au règlement (CE) n° 852/2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires Si vous gérez une entreprise du secteur alimentaire qui n'est pas soumise à une déclaration d'activité, vous pouvez l' enregistrer en ligne, la désinscrire ou nous informer de tout changement. Cette obligation d'enregistrement concerne les sites de stockage qui ne sont pas eux-mêmes soumis à une déclaration de commerce.

Déclaration d'activité commerciale L'inscription au registre du commerce ne remplace pas la déclaration d'activité commerciale. Vous devez en outre déclarer, modifier ou annuler votre activité commerciale auprès des autorités.

Loi sur la protection contre les infections Instruction
Avant de travailler dans une cuisine ou une restauration collective ou d'avoir autrement un contact professionnel avec des denrées alimentaires, vous devez recevoir une instruction.

• Prise de rendez-vous en ligne pour la première instruction IfSG
• Informations sur la loi sur la protection contre les infections (IfSG) (PDF)
• Guide pour une manipulation sûre des denrées alimentaires pour les bénévoles* lors de fêtes d'associations et d'événements similaires

Marquage des aliments et des boissons sur les menus et les cartes de boissons
Pour toute question concernant l'étiquetage conforme à la législation des aliments et des boissons sur les cartes des menus et des boissons, veuillez vous adresser à l'inspection de district localement compétente.

Stands de denrées alimentaires pour les fêtes et les marchés
Pour toute autre question, veuillez vous adresser à l'inspection de district localement compétente pour votre manifestation.

Vous trouverez d'autres fiches d'information sur les thèmes suivants sous "Fiches d'information sur le contrôle des denrées alimentaires" :

• Hygiène dans les établissements alimentaires
• Étiquetage des denrées alimentaires
• Food trucks et snacks mobiles
• Jardins d'enfants, garderies, KITA
• Autocontrôle en entreprise
• Traçabilité des denrées alimentaires
• Étiquetage des cigarettes électroniques (jetables) et des fourrures
• Images et avertissements sur les paquets de cigarettes et le tabac
• Taxes pour les contrôles effectués par le contrôle des denrées alimentaires
• Cosmétiques

Prequis

Le siège d'exploitation de l'entreprise concernée se trouve dans la zone urbaine de Munich. Dans le cas contraire, veuillez vous adresser aux autorités locales compétentes.

Base juridique

Code des denrées alimentaires et des aliments pour animaux (LFGB), code de procédure pénale (StPO) Code pénal (StGB) Loi sur les infractions administratives (OWiG)