Demander une licence de restaurant
Les débits de boissons et les établissements d'hébergement ont besoin d'une licence de restaurant s'ils servent des boissons alcoolisées.
Description
- Un restaurant déjà existant est maintenu dans les mêmes proportions et sans transformations notables ( continuation) :
En règle générale, il n'y a pas de problème pour poursuivre l'exploitation d'un établissement existant dans les mêmes proportions. Pour ce faire, une autorisation provisoire est d'abord délivrée. Si rien ne s'y oppose, une autorisation définitive est délivrée au bout de trois mois. - Un restaurant est construit ou un restaurant existant est modifié en termes de taille, d'agencement ou de fonctionnalité ( nouvelle construction/modification) :
Dans ce cas, vous devez d'abord demander un permis de construire ou un changement d'affectation auprès de l'unité municipale d'urbanisme et de réglementation de la construction (Planungsreferat) - département de la commission locale de construction (LBK). Bien que le permis d'établissement puisse être demandé en même temps, vous n'obtiendrez le permis d'établissement (définitif) qu'après avoir reçu l'autorisation écrite de la commission locale d'urbanisme. En cas de nouvel établissement/modification, il n'est pas possible de délivrer une licence de restaurant provisoire.
Prequis
Connaissances en matière de législation alimentaire
En tant que restaurateur, vous ne devez remplir aucune condition professionnelle. Vous devez toutefois suivre un cours sur les connaissances en matière de législation alimentaire auprès de la chambre de commerce et d'industrie (IHK) et présenter le certificat.
Cette attestation n'est pas nécessaire si vous disposez d'une formation achevée dont l'examen final comprend les connaissances correspondantes en matière de droit alimentaire. Une activité de longue durée dans la restauration sans qualification préalable ne suffit pas pour être exempté.
Documents requis
- Carte d'identité ou passeport
- Copie du contrat de bail
- Plan de situation et plan de masse (échelle 1:100)
- Attestation d'instruction de la Chambre de commerce et d'industrie (CCI)
- pour les personnes morales : Extrait du registre du commerce ou du registre des associations
Questions et réponses
Pour les ressortissants non allemands (notamment en dehors de la zone de l'UE), les dispositions du droit des étrangers doivent être respectées lors de l'exercice d'une activité indépendante. Le service des étrangers fournit des informations à ce sujet.
En cas d'antécédents judiciaires ou d'autres informations négatives graves sur le demandeur, il est possible de refuser la licence de débit de boissons.
Base juridique
§ 2 alinéa 1 de la loi sur les restaurants (GastG)