Solicitar una licencia de restaurante
Los pubs y restaurantes, así como los establecimientos de alojamiento, necesitan una licencia de pub si se sirven bebidas alcohólicas.
Descripción del curso
- Un restaurante existente continúa sin cambios ni alteraciones significativas (continuación):
Por regla general, no hay ningún problema en mantener un negocio existente en el mismo ámbito y extensión. Para ello se concede inicialmente una licencia provisional. Si no hay obstáculos, al cabo de tres meses se expide una licencia definitiva. - Se construye un nuevo restaurante o se modifica el tamaño, la distribución o la funcionalidad de un restaurante existente (nueva construcción/cambio):
En este caso, primero hay que solicitar un permiso de construcción o cambio de uso al Departamento de Urbanismo y Ordenación de la Edificación (Departamento de Urbanismo) de la ciudad - División de la Comisión Local de Edificación (LBK). La licencia de restaurante puede solicitarse al mismo tiempo, pero sólo recibirá la licencia de restaurante (definitiva) una vez que haya recibido la aprobación por escrito de la Comisión Local de Edificios. No es posible expedir una licencia provisional de restaurante para nuevos establecimientos/cambios.
Requisitos previos
Conocimientos de legislación alimentaria
Como restaurador, no tiene que cumplir ningún requisito profesional. No obstante, debe asistir a un curso sobre conocimientos de legislación alimentaria en la Cámara de Industria y Comercio (IHK) y presentar un justificante.
Esta prueba no es necesaria si ha realizado un aprendizaje cuyo examen final incluya los conocimientos pertinentes sobre legislación alimentaria. Muchos años de trabajo en el sector de la restauración sin cualificación previa no son suficientes para la exención.
Documentos necesarios
- Documento de identidad o pasaporte
- Copia del contrato de arrendamiento
- Planos de situación y de planta (escala 1:100)
- Justificante de instrucción de la Cámara de Industria y Comercio (IHK)
- para las personas jurídicas Extracto del registro mercantil o de asociaciones
Preguntas y respuestas
En el caso de los ciudadanos no alemanes (sobre todo los de fuera de la UE), al ejercer una actividad por cuenta propia deben respetarse las disposiciones legales aplicables a los extranjeros. Puede solicitar información a la autoridad de extranjería.
Si el solicitante tiene antecedentes penales u otras constataciones negativas graves sobre él, puede denegarse el permiso de hostelería.
Bases jurídicas
§ Artículo 2 (1) de la Ley alemana de Restauración (GastG)