Utilización de subproductos animales

Descripción del curso

A menos que se eliminen, los subproductos animales sólo podrán utilizarse de conformidad con las disposiciones legales del Reglamento (CE) nº 1069/2009. Pueden permitirse excepciones para fines de investigación y otros fines específicos.
 
Si las instalaciones necesitan subproductos animales (por ejemplo, sangre de bovino, ojos de cerdo, corazones de cerdo cerrados o similares) con fines de formación o investigación, deberá notificarse siempre la necesidad. Durante la inspección del departamento de administración del distrito para los controles de higiene de la carne, se distingue si la institución es una escuela o pertenece a una empresa o universidad.
 
La ciudad de Múnich (Abfallwirtschaftsbetrieb München) ha emitido una resolución general para el uso de subproductos animales de categoría 3 en centros escolares de la zona urbana, siempre que se cumplan determinadas condiciones. En estos casos, no se requiere una autorización especial para casos individuales. No obstante, el requisito debe notificarse siempre utilizando los datos que figuran a continuación.

No se expedirá ningún material de categoría 3 sin notificación previa. La autorización de exención se aplica a la institución, no a un particular (por ejemplo, la persona que recoge los materiales).

Requisitos previos

• La escuela o institución a la que deben entregarse los subproductos animales está situada en la ciudad de Múnich.
  
  excepción: El centro escolar al que se van a entregar los subproductos animales no está situado en la ciudad de Múnich. En el centro escolar al que se entregan subproductos animales también se aplica una normativa general sobre el uso de subproductos animales. En este caso, los subproductos animales también pueden registrarse y recogerse en Múnich.
• Lo relevante no es el lugar de residencia de la persona que recoge los subproductos animales, sino el lugar al que van a parar realmente los subproductos animales.

Documentos necesarios

La solicitud o notificación de necesidad debe presentarse de manera informal y por escrito (por correo electrónico, fax o correo postal). Deberá incluirse la siguiente información

Centros escolares:

• Nombre y dirección del centro escolar (carta oficial con membrete/sello del centro escolar)
• Datos de contacto del responsable de la recogida y del solicitante
• ¿Qué materiales se necesitan?
• Finalidad (¿Por qué se necesitan estos materiales?)
• ¿Cuándo se necesitan los materiales?
• Centros escolares situados fuera del área metropolitana de Múnich (véanse los requisitos) Escaneado/copia de su propia normativa general

Empresa:

• Nombre y dirección de la organización
• Datos de contacto del recaudador y del solicitante
• ¿Qué materiales se necesitan?
• Finalidad (¿Por qué se necesitan estos materiales?)
• ¿Cuándo se necesitan los materiales?

Una vez recibida la solicitud o la notificación de necesidad, se comprobarán los documentos y, en caso necesario, se emitirá una notificación de exención o el departamento de la administración del distrito encargado de los controles de higiene de la carne (KVR-III/42) confirmará la recogida. Se informará a los solicitantes sobre las modalidades posteriores. La recogida se acordará entre el solicitante y el matadero en cuestión.
 
Para la recogida deberá llevarse una copia de la confirmación/autorización de exención y el albarán de recogida (adjunto a la confirmación).