蘑菇咨询
当您去采蘑菇时，哪些蘑菇最终会出现在您的篮子里？烹制时需要注意什么？我们将免费为您提供个人建议。
课程描述
正值蘑菇采摘季开始之际，区行政办公室再次开放其蘑菇咨询点。从2026年8月17日起至10月19日止（含10月19日），您可在每周一请专家为您鉴定蘑菇。
咨询时间：
- 玛利亚广场市政厅，鱼泉入口：周一 10:00 至 13:00 及 16:30 至 18:00 电话：089/ 233-28423
- 帕辛市政厅，兰茨贝格大街486号：周一，8:30至11:30 电话：089/ 233-37237
蘑菇采集小贴士
- 请适度采摘，并注意保护环境。
- 请将老旧、被虫蛀、腐烂以及尚且非常小、幼嫩的蘑菇留在原地。
- 是切下还是拧下来？对真菌这个生物体来说，这两者并无区别。但为了准确鉴定，您或蘑菇鉴定顾问需要一个带柄基部的完整子实体。
- 请将未知种类的蘑菇与可食用蘑菇分开存放，以便后续鉴定。例如，带盖的塑料容器或铝箔纸都很适合。
- 在森林中就应检查蘑菇是否被虫蛀。请将蘑菇存放在阴凉处，并尽可能在状态最佳时带到蘑菇鉴定处。
- 请仅处理那些您已确认为可食用蘑菇、且外观完好、新鲜的子实体。
- 许多森林蘑菇生吃难以消化或有毒，因此请充分加热蘑菇（根据种类和数量，加热约20分钟）。
怀疑蘑菇中毒
请立即联系：毒物急救热线 089/19240 伊萨尔河右岸医院 Ismaninger Straße 228 1675 慕尼黑。
请注意：
- 所有参与食用该蘑菇餐的人员都必须接受医疗救治，即使目前尚未出现不适症状。
- 切勿用食盐诱导呕吐！
- 切勿饮用牛奶！
- 请保留餐具残留物、食物残渣、呕吐物、粪便和尿液样本，以便诊断。
问题与解答
巴伐利亚州约有 2400 种开花植物，但真菌的种类是它们的两倍。
没有真菌就没有森林。这是因为几乎所有的林木都通过根部与真菌形成共生关系，从而进行养分交换。真菌大规模分解包括木材在内的死亡有机物，并将其送回自然循环。
在干旱时期，大雨过后可能需要长达两周的时间真菌才能开始生长。
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